RECEITAS  DELICIOSAS

Doce de Limão Cravo 
Autor: Nhá Dondinha


Ingredientes: 



- 20 limões-cravos
- 5 copos e meio de açucar
- Água

Preparo:

1 - Passar os limões em um ralador fino para retirar o sumo da fruta.
2 - Corte-os em quatro partes e retire a polpa.
3 - Colocar os limões em uma vasilha grande e cobrir com água, colocar ao fogo e deixar ferver.
4 - Desligue o fogo e deixe descançar.
5 - Este procedimento deve ser repetido durante dois dias, até que se retire a acidez. Em cada etapa a água deve ser trocada.
6 - Na ultima fervura, colocar o açucar e levar ao fogo até ferver.
7 - Deixe o doce descançar até o dia seguinte, assim a calda penetrará no limão.

Receita: Arroz com suã

Ingredientes: 3 kg de suã, 4 xícaras de arroz, 2 cebolas picadas, Manjerona ou cheiro-verde e temperos.

Modo de preparo: Corte a suã em rodelinhas. Tempere numa vasilha com sal, alho e limão, duas horas antes de ir ao fogo. Usando de preferência uma panela de ferro, frite bem, pingando água constantemente, até a carne amolecer e dourar. Retire o excesso de gordura que se acumula na panela e coloque o arroz. Frite bem, coloque água e cozinhe em fogo brando. Quando estiver quase pronto, acrescente cheiro-verde ou manjerona, para dar mais sabor. Sirva quente e úmido.